【篇一：土家油茶汤】
油茶汤是恩施州具有代表性的传统饮食之一，是土家人非常钟爱的美食。它与藏族酥油茶、蒙古族奶茶，被誉为“中国三大名饮”。
土家油茶汤香、脆、滑、鲜，味美可口，提神解渴，养胃充饥。土家人一日三餐，几乎餐餐离不开油茶汤。因此，土家人流传着这样的说法：“不喝油茶汤，心里就发慌。”“只要有碗油茶汤，满桌酒肉也不香。”
油茶汤，土家语称“色斯泽沙”，甚称中国茶文化一绝，源远流长。据清代的《来凤县志》记载：“土人以油炸黄豆、包谷、米花、绿焦诸物，取水和油，酥茶叶和汤泡之，饷客致敬，名曰‘油茶’”。
油茶汤制作简单，食用方便。制作油茶汤时，先用食油分别将土家人特制的阴包谷、阴米、豆腐干、花生米和核桃仁等炸酥备用，然后做汤。做汤时，在锅内放入猪油，待刚冒青烟时放适量的茶叶和生姜末，并迅速翻炒，待茶叶焦黄时倒入一小瓢山泉水，用锅铲挤压锅中茶叶姜末，使茶汁、姜汁充分融合，等水开后加入大蒜叶子、食盐。把做好的汤舀入碗里，再放入炸好的阴包谷、阴米、豆腐干、花生米和核桃仁等，一碗香气怡人的油茶汤就做好了。
饮食油茶汤也很有讲究，一般不用筷子或汤匙。对于土家人来说，一碗滚烫的油茶汤端在手，一边吹，一边喝，一边转碗，其动作之娴熟令人咋舌，像变魔术一样，眨眼功夫，碗就空得颗粒不剩，干干净净。要是有贵客登门，常用油茶汤招待，而客人看着面前香气扑鼻、色泽诱人的油茶汤却不知所措，这时主人常笑而不语、忍俊不禁，那情景真让人铭心刻骨。
如今，这传统美食走出“深闺”，声名远播。1992年，来凤县土家族油茶汤茶艺团参加了在杭州举办的中国首届茶文化节，博得“来凤名茶传千里，土家油茶香九州”的赞誉。土家油茶汤还曾在日本国际表演中荣获国际金奖。
我爱土家油茶汤。因为它是生我养我的家乡的味道。
【篇二：土家油茶汤】
我曾尝过清香雅韵的铁观音；我曾尝过清香的红茶；也曾喝过沁人心脾的绿茶……却唯有一种茶，让我至今回味无穷，那就是瑶族的油茶。它清新，淡雅、有自己的独特个性，让喝过的人难以忘怀。
茶是永州瑶族人民一种特制的茶。初次认识油茶，还得追溯到去年，我随爸爸一起去永州读书。记得刚到那儿，热情好客的瑶族老乡就泡来了一碗热腾腾的茶，我一看，不禁大吃一惊：这茶里面居然放着各种各样的配料，我好奇地喝了一口再嚼嚼里面的配料，顿时满口清香，淡淡的甜辣味杂着淡淡的咸味，再加上清新的茶香和姜香，那一种味道，真的只可以意不可言传。
想喝一碗正宗瑶族的油茶，可是非常的不容易哦，特别是准备的材料时耍非常的齐全。耍准备的材料有茶叶、油、老姜、水、食用盐、葱、花生米。
接下来就是打油茶，先将冷水于锅中烧开，把茶叶放入水中泡开，不要泡太久，让茶叶由脆变软，干锅烧热后把准备好的茶叶放入，用特制的木棒敲打，放入老姜一块，加入水，不能盖住，等它翻滚，轻轻搅：动，然后将碗摆好，每个碗放一点花生米和葱就可以了，一碗美味的油茶就这样出锅了。
都说茶如人生，人生如茶，那一碗碗清香美味的油茶，不正是？质朴好客的瑶族的人民的体现吗？
【篇三：土家油茶汤】
百里不同风，千里不同俗”这句话说的确实很对。
我是土家族，少数民族之一。我们土家族最有特色的小吃无疑就是土家酱香饼了。
其实我在老家贵州的时候并没有尝过这种饼，甚至连听都没有听过，我就只在浙江这里尝过土家酱香饼。第一次尝好像是我在上二年级的时候。
我一直都很喜欢吃土家酱香饼。土家酱香饼是湖北省恩施长阳土家族一种特有的小吃，后来被北京谭震改成大众口味，火遍全国。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，吃起来香中有香、甜中带绵、辣而不燥、外脆里软，是具有风味的大众美食。
在远古时，人们每逢丰收过节才能吃的上土家酱香饼。据人们说：此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人的人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成。凡是吃过土家酱香饼的香客都回味无穷，赞不绝口。可是后来此技术不慎流传，几百年几百年以它独特的口感与风味传承于土乡人间。
土家酱香饼现在已经火遍全国，为越来越多的朋友喜欢，原因有两个：一是土家酱香饼购买成本便宜，全部成本两元一斤，并且不耽误时间，一会就烤好。二是好吃。
我们土家族的土家酱香饼是真的很美味，大家一定要去尝一尝。
【篇四：土家油茶汤】
嗅嗅土家的味道，嗅嗅家乡的味道，弹一首心曲，用心去聆听家乡心跳的声音。
——题记
一缕缕阳光偷偷的洒进窗来，静静的卧在书桌上，无意间翻开一本《土家·故乡》，怡然吟哦，似乎我正嗅着那土家的味道，如在花丛中荡漾，沁人心脾。
月光如流水一般，静静的泻在湖面上，似披着一件美丽的银纱，充满着迷离的格调。一丝火光燃起，划破了夜的寂静，我寻着火光，披着月光向前走去。
远远就已嗅到了酒的淳味，那么的火烈，那么的香辣。几丝月光跳到了我的眼中，等再睁开眼睛时，似乎别有洞天，一团团红光在中间跃动、奔腾、旋转，土家的壮年们手拉手围成了一个圈子，尽情的跳着摆手舞，月光静静的依慰在他们的怀里，与他们一起舞动在这幸福的国度。微风拂过，火焰似乎也在呐喊，低下去，又突然一下子地蹦上来，不由地惊叹。他们的嘴中传出一声声呐喊，惊雷一样，似急促的鼓点；迅马一样，似蹦跳的脚步；旋风一样，似飞扬的流苏。我的心蹦跳着，最是那一声赞叹的微笑。似乎我嗅到了土家的火辣的味道。
感叹之际，我又沿着音乐所铺成的小道，到了另一个天堂。阳光静静的飘落在樱花树上，微风悄悄的荡过，樱花幽雅的飘落，似细雨一般，浓浓的温柔，又卷起飘落的樱花在空中翩翩起舞，送来缕缕清香，仿佛远处高楼上飘渺的歌声似的。樱花树下，年轻的土家人手牵手一起享受着巴山舞。细手慢慢的抬起，又静静的落下；脚步细细的旋过，又轻轻的跳起；身子悄悄的浮飞，又翩翩跃落，似樱花，最是那一低头的温柔。春风从我的身旁怡然拂过，拾起我的黑发与巴山舞的旋律交织在一起，点起我的思绪与土家的温柔旋转在一起，樱落，轻叹，樱起，入息，沉漠，屏息，不由的要去赞叹，不得不去赞叹。拾起樱花一片，似乎我嗅到了土家的温柔的味道。
思绪弯弯的转过小道，转眼又来到了“土家女儿会”。
男子轻挑着背篓从远处走了过来，微风淡淡的拂起了他的头发，几分迷离，几分酷爽。“小姐，请问这土豆要怎么卖呀？”男子隐隐问道。“哦！我这土豆不卖呀！”“怎么不卖呀？不过，你这摊位的地方不好。来，我来帮你移到别处去。”说完，男子轻轻的抬起摊位向平坦的地势走去，那么的有力，亭亭的微风依慰在他的怀里，随之，舞起了山歌的旋律，声音在崇山峻岭之间回荡，那么的豪放，又那么的细致。“嘿，我卖给你，打八折怎样？”女子嘴角边露出了几丝微笑，羞涩的依靠在银杏树边不知所向。听着这醉人的歌声，似乎我嗅到了土家的细致的味道。
阳光收起了它的最后一丝余辉，月光透过窗子脉脉的躺卧在书上。几丝兴奋，几丝快乐。我的心涌动着，无法停止。火辣的土家，点燃我的思绪；温柔的土家，抚摸我的思绪；细致的土家，涤荡我的思绪。土家的味道是那么的淳香，又是那么的怡人。土家的味道，灌注我新鲜的活力，灌注我滚烫的血液；土家的味道，赋予我拼搏的力量，赋予我攀登的勇气。因为土家，我爱土家。
一轮明月遥挂在天际，几丝月光卧在书上，又袅袅升起挂上了窗外的树梢。嗅嗅土家的味道，听听土家的心跳，爱土家，爱家乡，爱湖北，爱祖国，似月光一样，细腻而且真诚！
【篇五：土家油茶汤】
我出生在五峰湾潭土家族自治区，从小生活在土家吊脚楼里。在这里，我就来为大家介绍一下我那可爱温馨而又不失古老气息的家。
站在房子外的空地上，我家就像一座古老的城堡。背靠青山，房子边上还有一棵松树和一棵桂花树。
走进房子内部，首先映入眼帘的，便是那三扇天蓝色的玻璃窗，然后就是靠着墙放的”铝盘桌”，现在农村人都用这个。因为是用铝做的，中间有一个凹下去的地方，可以打开，像个大盘子，所以叫”铝盘桌”。冬天里就将柴禾点燃后放进去，大概四五分钟后就会发热，还可以将锅放在上面炒炒菜，下点面条吃。
右手边是房间，走进房间里还有一扇门，里面也是房间。最里面的这所房间还有一扇门，打开后是阳台。因为本来家的地势偏高，这里又是二楼，所以视觉很好，视野开阔，整个村子尽收眼底，可谓是”一览众山小”。
回到客厅，往左手边走，进去后是一间空间很大的屋子。右手边是做饭的地方，直走是两间卧室。做饭的地方旁边有一扇门，是后门。出去后是一块不大的空地，后面是一片青翠欲滴的竹林，竹林外围着一圈围栏，里面养着鸡，大约有二三十来只吧。还有一只可爱的、毛茸茸的小狗狗，叫嘟嘟。但与鸡隔开了，不然我家就”鸡飞狗跳”了。
回到厨房，向左边走，是洗澡时用的火坑房，可以在这里烧水、烤火。
再继续走是堂屋，是太爷爷睡的地方，大门上还一边贴着一个门神。
再向左边走就是我爸爸妈妈的睡房了。
还有最下面一层，用来养一些家禽，有一头老黄牛和三只小猪。最顶上一层是屯放杂物的地方，有一些干柴、玉米棒和一些废品。
这就是我家，虽然是用木头做的，有一些简单，但每天都闻着花草树木的清香，这种生活你们享受过吗？欢迎你们来到我可爱美丽的家乡游玩！
【篇六：土家油茶汤】
尝过沁人心碑的普洱茶，品过耐人寻味的铁观音，喝过清爽怡人的龙井茶……可在这众多茶中，最让我难忘，最令我回味无穷的，定是老家陕西那热乎乎的油茶。
它朴实，它香浓，那令我难忘的味道，就像家乡的亲人一样让我眷恋不已。
今年暑假回到家乡，刚走到村口，就听到那熟悉的叫卖声“卖油茶哩！”这声音是多么亲切，我便不由地坐到小摊旁。品味着酥香可口的油茶，望着对面空无一人的凳子，往事一幕幕地浮现在我眼前。
记得那时的秋冬季节，奶奶总喜欢牵着我的小手到集市上去喝碗油茶，油茶摊上总有祖孙俩欢快地笑声。
儿时，每逢村上赶集，我就拉着奶奶高兴得又碰又跳。奶奶胖胖的身躯，被我拽得一摇一晃。离老远我就闻到了油茶的香味，高兴的喊道：奶奶，油茶！油茶！奶奶笑了，忙说：好，好，我们走！”话音刚落，我便甩开了奶奶的手，乐颠颠奔向那家油茶摊。吸引我的永远是那油茶里的花生碎和那焦焦的芝麻。
“给咱来碗油茶！”奶奶用纯熟的老陕话叫了碗油茶。“要得！马上给您上！”只见老板端起一只海碗，麻利地舀上几勺炒熟的面粉，再来上一勺花生芝麻碎，另一手舀起一瓢热水，快速地浇到上面，紧接着匀速地搅拌一下，再抓起一撮葡萄干，洒入里面，一碗热乎乎的油茶便呈现在我眼前。
我小口地喝着油茶，感到全身舒坦，浑身发热，但接着，就满嘴余香了，我喝了几口，便将油茶推给奶奶，说：“奶奶，油茶这么香，你为什么不喝几口呢？”
“因为奶奶想让你快快长大啊！”奶奶答非所问，随即，又一脸宠爱地看着我：“你长大想干什么啊？”“我想当宇航员！”我自豪地说。“好好，当宇航员好啊！”奶奶脸上洋溢着满足，微笑的目光里似乎已出现一个宇航员。
长大后我才明白，当时家里经济紧张，奶奶不肯在自己身上多花一分钱。她的爱是那样朴实真切。回想起来，我的心如油茶般，热热的，眼里却酸酸的。
“打烊咯！”老板的喊声，使我如梦初醒，怱怱付了钱，离开了摊子。奶奶的陪伴犹如这碗热乎乎的油茶，深入心田，永难忘记。
