【篇一：红烧肉】
这世上有许多好吃的，但我最喜欢吃的还是红烧肉。
先将上好的五花肉买来，切成一块一块的，再把煤气灶打开，炒锅内放入油，接着放入少许糖，在油中把糖化开。放入肉，在锅中不停翻炒，待肉微黄，放入酱油调色，加水，盖上锅盖，焖一会儿，直至肉无棱角即可出锅。出锅的红烧肉表面有光泽，入口即化，是一道不可多得的美味佳肴。
食用红烧肉时，用筷子轻轻夹起一块肉。肉经过长时间的焖制，已变得软烂无比，如同夹豆腐一般。放入嘴中，轻轻咬下去，肉吸饱了酱汁，一口下去，便溅满了口腔，软糯的肉在唇齿间游走。咽下去后，肉像过山车一般从喉咙滑到胃中，只剩下满口肉香。
红烧肉的种类有很多，调色的方法也有很多。有的更注重于甜味，但有的却偏咸一些。调色主要是用老抽，有的要招待宾客，要注重品相，便加入红曲米或豆腐乳，让肉镀上了一层暗红色。这肉的软嫩，味道的浓淡，千家万户，千变万化。
红烧肉的味道变幻无穷，每个地方的红烧肉都有不一样的韵味。正因此，我才爱它——红烧肉！
【篇二：红烧肉】
我是一只“小馋猫”，最喜欢吃妈妈做的红烧肉。
这道菜的材料是条肉和小小的花椒。虽然材料不多，但做出来的味道却令人惊喜。
这道菜还没烧好，我就在厨房里焦急地等着了，想第一时间尝到美食。红烧肉的颜色火红火红的，裹了一层香甜的酱汁。一口咬下去酱香四溢。肥肥的地方吃起来很有弹性，像QQ糖一样。瘦肉香香的，嫩嫩的，让人回味无穷。
有一次，我在书房里写作业，闻到一阵熟悉的香味，我立即从凳子上跳了起来，跑去餐厅看看是什么美食。当我看见是红烧肉时，马上拿起筷子夹了一块又一块。这块刚咽下去，下一块又进嘴了。
如果这道菜的满分是一百分，我要打一百分。因为这道菜不仅味道鲜美，还饱含了妈妈对我的爱。
【篇三：红烧肉】
国庆节小长假，回到老家探望爷爷奶奶，时逢喜事，喝喜酒时，吃的红烧肉的唇齿留香的味道，让我不住吃了一块又一块，等筷子再也夹不到肉时才知道，一盘红烧肉大半全被我吃了，我望着爸爸有些责备的目光，不禁露出尴尬的神色，又不禁“哼”了一声！大不了让我奶奶做，不吃了！
回到家中，我就缠着奶奶做红烧肉，奶奶禁不住我的软磨硬泡，同意了，“耶！”我欢呼道，奶奶先从冰箱里拿出一块五花肉，切成方块，切好了后，热油，再把肉倒进去，翻炒多时，加入佐料，盖上锅盖，闷了近20分钟，又加入酱油，翻炒几下，红烧肉变成了黄褐色，散发出诱人的香气，奶奶将肉盛起来，我急想夹一块尝尝，可被奶奶制住了！“还没完，还要几小时！”我目瞪口呆的看着奶奶将肉放入电饭锅，打开煮饭键，洗了把手，扬长而去，红烧肉要用电饭锅？我只好耐着性子等了两小时，两小时后，奶奶回来了，打开锅盖，只见一块块肉鲜红油亮，一股香浓的气息袭来，我贪婪的嗅着这香味，一时竟忘了吃，经奶奶提醒才幡然醒悟，赶忙夹了一块往嘴里塞，入口微烫，我用舌头快速翻滚，然后轻轻一咬，胖肉油而不腻，瘦肉浓香入口，真是太好吃了！我一连吃了好几块，直到爸爸用异样的目光看着我微微凸起的小肚腩时，我才放下了筷子。
当我离开家乡返回常州时，还念念不忘家乡的红烧肉，还在回味着红烧肉的味道。
【篇四：红烧肉】
思念如收汁的红烧肉，蒸发了日子，收浓了情分，飘散着亲情！
东北深厚的黑土地，孕育出我厚重的奶奶。她一头花白干净的短发，矮小结实的身板，古铜色的皮肤闪着太阳色。奶奶能烧一手味厚香浓的红烧肉。
奶奶做红烧肉时，专挑红白相间的五花肉，而后切成肥厚的条片。先在滚水里焯一下，去除血水，再在油锅里煎得金黄，最后往肉里放进老林中采来的大料，锅里添入松花江里的清水，灶里烧起长白山的干柴。旺火滚沸煮熟，文火收汁入味，等到满锅闪着太阳色的时候，就烧出了三江农家第一私房菜——红烧肉。
父母在南方做工，我们兄妹从小就依随奶奶生活，由于我自小体弱，奶奶对我宠爱有加。那些日子里，为了给我补养身子，奶奶常常做红烧肉。厨房里，奶奶行云流水般切肉、点火、入锅、下料。不一会儿，炉上的铁锅就会不停地冒着热气，白色的雾气慢慢的弥漫开来，整个厨房都变得朦胧起来，浓郁的肉香就从厨房里爆出来。孩子们循着香味而来，眼巴巴地站在厨房门口。此时，夕阳的余晖铺在灶台上，漾在奶奶脸上，烩入红烧肉里。
晚餐开始，每一块红烧肉都透着诱人的光泽，引得孩子们伸颈挥筷争夺。年龄最小的我不如哥哥们眼疾手快，只能哭着央求奶奶。她总是把脸一板，说：“这么大的人了，还和妹妹抢，不知羞！”说着，便把一块亮晶晶的红烧肉夹到我的碗里。哥哥们往往投来怨恨的目光，可是又敢怒不敢言，我把红烧肉塞进嘴里，嘴巴顿时被肉的芳香霸占了。
奶奶烧的肉肥而不腻，酥而不烂，怎么都吃不腻。红烧肉宠惯着我的味蕾，滋润着我的肠胃，疯长着我的身体。我越来越高，奶奶越来越矮；我的腰身越来越挺，奶奶的腰板越来越弯。儿时的时光怎么这么快呢？我一下子长大了，而奶奶也慢慢衰老了。年老的奶奶就像收汁的红烧肉，对我的爱愈加浓酽。
后来，我来到南方上学。陌生的自然环境，生疏的人际关系，清淡的菜肴口味，到底让我愈加思念黑土地上的奶奶了。她的动作不再麻利，眼睛也更加不好了，记性尤其差，但她还能时时记起我的喜好，电话那头越来越沙哑的苍老声音：“奶奶还要给你做红烧肉呢！”
我从来没有想过人的衰老意味着离开。白色的病房里，刺鼻的消毒水的味道，她静静地躺在床上，再也不会醒来。她再也不会摸着我的头宠溺地微笑，再也不会批评欺负我的哥哥，再也不会亲手为我做红烧肉了。
“奶奶还要给你做红烧肉呢！”这一承诺，成了旷世憾事，也成了我心底胎记般恒久的痛！奶奶离开已经好久了，我吃过很多人做的不同口味的红烧肉，可是没有任何一种比得过奶奶的。
奶奶的红烧肉加进她积攒了一生的爱，煨炖了我整整的童年时光，所以才味厚香浓！
