【篇一：做肉圆】
肉圆是我们建德特有的一道小吃，也可以说是一道菜，也可以当主食吃。建德这边大大小小的酒席上都能见到它的身影，平时想吃，大部分建德人都会做。
昨天在早餐店买了一个肉圆，就是萝卜丝和地瓜粉，一点油和肉都没有，吃了半个就吃不下了，我很喜欢妈妈做的肉圆，我一口气可以吃好几个。我回味着妈妈做的肉圆的味道。正巧今天妈妈休息，她看我想吃肉圆，今天就买了五花肉，买了个白萝卜，给我做肉圆。平时只顾着吃，也不知道怎么做的，今天就缠着妈妈要一起做。
只见妈妈把肉洗干净后，肥肉和精肉分开切，肥肉装在一个盘子里，精肉装在另一个盘子里。在把萝卜刨丝，碗里装了半碗生粉备用。只见妈妈把萝卜放热水里煮10分钟，捞出、沥水。把锅洗净后放入肥肉炸油，差不多油都出来了，放入精肉，加入盐，翻炒一两下，把前面准备好的萝卜丝放进去继续炒。只见妈妈在事先准备好的生粉碗里放水，用筷子调稀，把生粉和水一起倒进锅里，这时改用筷子炒。在筷子的翻动下，白白的生粉马上变色。成了一个个美味的肉圆，表面还透着光亮呢，炒熟了，盛入盘中之后晒上点葱。我把肉圆端上桌，迫不及待地想吃，妈妈说凉一下再吃，太烫，过了两分钟，我终于把肉圆送入了嘴里，真的好好吃，吃的我满嘴是油。吃的我后面饭也不用了，直接肉圆吃饱了。
我太喜欢妈妈做的肉圆了，也希望外面买的肉圆也可以和妈妈做的一样好吃，那样妈妈就不用辛苦的给我做了，想吃买两个尝下就行了。也可以让外地来的游客和我一样喜欢上建德的肉圆。
【篇二：做肉圆】
春节就要到了，家家户户都忙了起来，蒸馒头，包饺子，炒瓜子……整个村子都洋溢在欢乐的气氛。突然有一股气味扑鼻而来，我不禁叫了一声“肉圆”，那可是我最喜爱吃的食物。每年春节，我都要帮妈妈炸肉圆，因为在炸肉圆的过程中，我可以解解馋。待妈妈回过神来时，盘里只剩下几个孤零零的肉圆躺在那里，她朝我望了望，我也朝她笑了笑，指着我的鼻子说：“小馋猫！”
其实，肉圆做起来也不算太复杂，只要用心，就一定能做好。首先将肉、姜、葱都绞成糊，将它们混合在一起，然后加入面粉，如果想肉圆可口的话，也可以加一两个鸡蛋。最后，用手将它们搅拌均匀，一边搅一边放入酱油、味精、盐、白糖等调料，一定要用手将它们搅拌均匀，还要搅拌到位，这样吃起来的肉圆才有劲道。
下面就要开始炸肉圆，等油锅烧开了以后，可以先捏几个放进油锅里，熟了以后尝尝味道，如果觉得不合口味的话，还可以适当的加入一些调料，使其味道更加鲜美。用手捏一个个小球放入锅中，如果你想要肉圆更圆的话，可以用勺子一挖，放入锅中，但是速度一定要快，不然就会变形了。白里透红的肉糊捏在手里软软的，黏黏的，好像棉花糖一样。刚放入锅中，油面就像许多小花在绽放，随之沉入锅底。炸肉圆最重要的就是要把握好火候，不然炸出来的肉圆不是像小草那样嫩，就是像树皮那样老，一点口感都没有。正如当初太上老君创造人类一样；在炉子里烤得太久了就成了非洲的黑种人；在炉子里烤得太短了就成了欧洲的白种人；在炉子里烤得刚刚好就成了亚洲的黄种人。所以炸肉圆要做到一次性成功。
圆滚滚、金灿灿的肉圆浮了上来，就是在向人们暗示自己已经成熟了。这时，用漏勺将它们舀上来，晃一晃，倒入盘中，一个个圆鼓鼓的肉圆得意洋洋的躺在盘中，互相推挤着，好像在向彼此炫耀自己的光彩，让人垂涎三尺！咬一口，香中透着丝丝鲜味，让人吃着碗里的，还想着锅里的！
家家户户炸肉圆的香味，飘溢了整个村庄，人们还互相端给左邻右舍品尝，各家有各家的风味，让人赞不绝口！各地过春节都有自己与众不同的美食，但我永远忘不了家乡的肉圆！
吃一盘肉圆，全家团团圆圆！
【篇三：做肉圆】
刺毛肉圆，是杭州的一道名菜。过去杭州人正月里招待客人，这刺毛肉圆都是必不可少的菜肴！
据说，这刺毛肉圆跟乾隆皇帝还有关系呢！乾隆皇帝来到塘栖，厨师得给皇帝烧好吃的，可是给乾隆皇帝吃的名肴已经烧完了。一位厨师想给皇帝做红烧肉圆，刚刚把肉茸剁好，哎！不对呀！乾隆皇帝之前就吃过了。厨师正在思考，突然，手里的肉圆掉到了一箩糯米里，那厨师捡起一看，顿时眼睛一亮，肉圆就像一个长刺的刺毛，厨师干脆将错就错，把这个肉圆子放入蒸锅，一个全新的肉圆子诞生啦，乾隆皇帝吃了之后，赞不绝口！后来就成了流传至今的名菜。
这次我回到了塘栖外婆家，品尝了刺毛肉圆。它的味道香香糯糯的，外表看上去像只胖胖的小刺猬，这样的外表和味道使我垂涎三尺，欲罢不能！
正好这两天我们家要招待客人，妈妈准备做这道菜肴，我也参与了制作。首先，在前一天就得把糯米浸好，第二天早晨把水沥干，在肉末里加入适量的盐、姜沫、料酒、味精。喜欢多种口味的，可以在肉沫里加香菇、白菜。全部做好准备工作，接下来就是最有意思的环节啦！用水把手打湿，将肉沫捏成比乒乓球了大的肉丸，放进糯米里滚，滚的时候可以松散一些。记得一定在制作弄肉圆子的时候，在锅里烧好水，这样做好就能蒸了。我和妈妈开始制作，我制作的肉圆子非常蹩脚，而妈妈做的井井有条，跟外婆做的一样，是绝对正版的刺毛肉圆。
在热蒸汽的作用下，肉圆子表面的糯米慢慢的竖立起来，晶莹剔透。糯米和肉的香味弥漫开来，我夹起一个肉圆子，放入口中，一股浓浓的味道刺激着我的味蕾。让我心满意足！
这份刺毛肉圆有了妈妈儿时的味道，也是我心心念念想的味道！也是年的味道！
【篇四：做肉圆】
放假了，我闷闷地坐在家中。只觉得还没有在学校有趣呢！在学校至少有许多同学一起玩呀，在家里一个人无聊得很！
“妈妈，你去哪里啊？”“我去买几斤肉回来做肉圆，你和我一起去吗？”妈妈一边说，一边拍拍电动车，示意我坐上去。“我不去！”说完我又坐在床上发呆。好一会儿，妈妈回来了，“啊！”我突然叫了一声，把姐姐吓了一大跳：“怎么了，有什么事吗？”我兴奋地说：“我要做肉圆！”没等一脸惊奇的姐姐说话，我已跑到厨房里，大声说：“妈妈，今天让我做肉圆，你只在一旁指导我，不能插手，行吗？”妈妈竟一点也没表示反对，爽快地答应了我的请求。
我先把刨好的胡萝卜丝放在盆中，再放入切碎了的肉末，加入盐、味精等，然后把它们搅拌均匀。开始炸肉圆了，我正要往锅里倒油，妈妈说：“油量要比炒菜时多得多，要能漫住做好的肉圆！”我试着往锅里倒油，哗啦啦，“啊！”我叫了一声，原来油溅到手上了，我疼得直用嘴吹。妈妈说：“还是让我来吧！”我一边阻止一边说：“不要，我自己来。”我开始把肉糜在手心中转成圆形，轻轻放入沸腾的油中，“嗞……”油花四溅，唱开了欢快的歌。一连做了十个，都放了进去，正待继续做时，妈妈说：“一锅只能做十个，不然就会粘起来！而且也不容易熟！”我停下来，拿起铲子拨拉着锅里的肉圆。只一会儿，原来淡白色的肉圆一个个披着金黄的衣服浮出了油面，妈妈提醒我肉圆已经熟了，我用笊篱把熟了的肉圆捞进盘子里，“不知味道怎么样？”我拿起筷子夹了一个品尝起来，“太好吃了！”妈妈和姐姐也尝了几个，并纷纷对我竖起了大拇指：“你真行！”
“我真的很能干啊！哈哈！”我高兴得跳了起来。
