【篇一：“外公牌”虾球】
俗话说得好：“民以食为天。”我是个吃货，喜欢的美食数不胜数，但要说最喜欢的，非“外公牌”虾球莫属。
又是一个周末，我们家的“名牌厨师”——外公又要给我做虾球了。我很好奇，想看看这么好吃的虾球究竟是怎么做出来的。
外公首先将买好的基围虾放在桌上，一个一个地剥虾壳、去虾线，我也兴致勃勃地帮忙。那生虾滑溜溜还真恶心，不过想到能吃到好吃的虾球，我也心甘情愿。剥虾完成后，外公将虾仁冲洗干净，用刀剁成了虾茸。然后他在虾茸中放入了很多调料，有黄酒、生姜汁、盐、胡椒粉、味精等，还加入了一些蛋清。而后外公将虾茸往一个方向搅拌了3至5分钟，目的是让调料的味道充分融入到虾茸里。接着，就该制作虾球了。只见外公洗净双手，抓起一些虾茸，手握空心拳，把虾茸轻轻往前一挤，再用专用的勺子一挖，一个完美的虾球就做好了。我看着外公那娴熟的动作，简单眼花缭乱。最后，外公将虾球的表面都沾上面包糠，并用中小火炸成了金黄。
一盘香喷喷的虾球终于出炉了，它们看起来就让人垂涎三尺，那些圆溜溜的虾球表面金黄金黄的，乍一看还真像一个一个可爱的金秋呢！我迫不及待地拿起一个虾球，轻轻咬了一口。哇，那脆脆的外皮，嫩嫩的虾茸，怎能不让我为之陶醉呢！奇怪的是，这虾茸一点儿腥味也没有，有的只是鲜味，真好吃呀！外公，你真厉害！我对外公的厨艺连连称赞。
不一会儿，大盘的虾球就下肚了，我还意犹未尽。我以后一定要好好地请教外公，争取将外公的厨艺学到手，做个大厨师！
【篇二：“外公牌”虾球】
今天我和妈妈做了一道菜，叫黄金虾球。
首先我和妈妈准备好了材料：虾、土豆、面包屑、鸡蛋和面粉。我先把虾去皮，保留虾尾备用，这时，我和妈妈出现了分歧，妈妈认为把虾直接包在土豆里，我认为把虾剁烂和土豆泥一起拼成球，经过一场“口水大战”，妈妈说不过我，就认输了，只好照着我的意思做。嘿嘿，我“口水王”的称号可是名不虚传的！
我把虾放在案板上剁烂，妈妈把土豆洗干净切成块，放入微波炉中盖上保鲜膜，蒸8分钟左右。在加热过程中，我和妈妈把面包屑撒在碗里，把鸡蛋和面粉放在一起均匀搅拌。土豆终于蒸好了，我把它压成泥和虾拌在一起，揉成球，再小心翼翼地插上虾尾，裹上鸡蛋面和面包屑，这时的虾球，就像穿了一件厚厚的大衣。最后，把虾球放进油锅里，它们在油锅里翻来覆去，不一会儿，它们的外衣就变成金黄色的了，就像一个个蹦蹦跳跳的金元宝。
终于出锅了，坐在饭桌旁的我流的口水都可以把一条河道给填满了，我迫不及待地吃了一口，哇，外脆里嫩！真是人间极品！
