【篇一：蒜香鸡毛菜】
今天早上，我和妈妈去东裕菜场买菜。一到喧闹的菜场，我就闻到一股恶臭向我涌来，我差点要吐。不过，我咬咬牙挺住了，因为今天我要跟妈妈学烧一道菜——蒜香鸡毛菜！
我和妈妈在一个老伯伯摊位前停了下来，妈妈先问：“师傅，这个菜我们今天中午去吃，有没有农药？”听了老伯伯的回答后，我们决定买一些鸡毛菜。鸡毛菜4元一斤，我随便抓了几把，看看差不多了，就让老伯伯称重，“一共是1元。”我付给老伯伯10元，他找我9元。接着，妈妈又带我到配料摊前，我挑了一些小巧的尖嘴红辣椒干，又挑了3个大蒜，一共付了5元钱。这些就是我今天要做的一道菜的主料和配料。
随后，我们又买了一些海瓜子等海鲜、几个鸡腿和一些蔬菜。妈妈说全部让我烧，哈哈，我可没有那么大的本事。
一回到家，我就迫不及待地推开门，冲进厨房，系好围裙，活脱脱一个小厨师，我看着自己的样子倍感得意。妈妈告诉我，先不要着急，因为青菜时常会喷农药，所以要先把菜泡在清水中，多洗几遍。于是，我先把鸡毛菜泡在水槽里，大约半个小时后，我就把鸡毛菜捞起来，放在一个塑料小篮子里，把水沥干；接着我拿出两个小辣椒干，切成碎末，又挑出两根洗干净的葱切成碎末，最后我把蒜头掰开，取了其中两瓣，剥去外面地一层薄皮，用拍扁，再切成碎末。这样，我把全部配料准备好了。
开始炒菜了！我先把锅烧热，在铁锅里倒了一大勺油，等油烧到5分热，我就放入辣椒、蒜末，把香气煸炒出来。油“噼噼啪啪”地响着，我看准时机，把鸡毛菜放了下去。只听见“刺啦”一声，我便开始用铲子不停翻炒，等鸡毛菜干瘪变软后，我关了火，放点味精，接着又开了小火，再翻炒几下让味精完全渗透，关了火，放点绿油油的葱末，一道“蒜香鸡毛菜”就出锅了。
晚上爸爸回到家，优先品尝我的“蒜香鸡毛菜”，吃了一口后对我的厨艺赞不绝口，还说妈妈烧的不如我。听了爸爸的话，我喜滋滋的——以后我还要再接再厉，做出更多美味菜肴。
【篇二：蒜香鸡毛菜】
“蒜香排骨”在很多人眼里是很普通的一道菜。对我来说，它却是特殊的，尤其是姑姑做的“蒜香排骨”简直是天下一绝，是独一无二的，让我时常回味，时常想念！
“姑姑！我要吃您做的蒜香排骨！我要吃您做的蒜香排骨……”每当姑姑从广州回来，我便围在她身旁，撒着娇，吵着要吃她做的“蒜香排骨”。而姑姑见我这样，总是笑眯眯地对我说：“没问题，我一定会做蒜香排骨给你吃，你放心！”“哦！太好了！太好了……”一听到这样的回答，我总是高兴得一蹦三尺高！
接着，姑姑去菜市场挑选上好的中排和炸粉回来，在厨房忙开了。而我也一定紧跟着进厨房，其实是为了陪着姑姑，也顺便向姑姑“偷师”。姑姑先将排骨切成一小块一小块的，每块大小都差不多，实在厉害啊，这活有些高难度，姑姑却能一刀一个。再将排骨，沥干水分，放进味精、盐、胡椒粉、醋、蒜末、葱段和香炸粉，姑姑就开始用手轻轻地、反复地给盆里的排骨“按摩”，我一开始很好奇，姑姑说这样按摩后，排骨才更容易入味，口感会更好。腌制好后，让排骨再静置至少一小时。
等排骨完全入味了，姑姑要开工了。只见她先往锅里倒油，用中火把油烧热，随后，将一块块排骨小心翼翼地用筷子夹起，放入“油池”中，“白白胖胖”的排骨，会先在“油池”中惺惺作态，静静地潜一小会儿水。随着油温慢慢升高，姑姑用竹筷子轻轻一搅，哟，一块块排骨像顽皮淘气的小鱼儿，翻滚着浮上了"水面"，并迅速地换了身淡黄的衣服。一阵阵诱人的蒜香扑鼻而来，等到外衣金黄油亮时，香味更浓了，让我的口水止不住“飞流直下三千尺”呢！陪在姑姑身边，看着姑姑动作娴熟地、幸福地忙碌着，我心里总是暖暖的，也幸福着！
“炸排骨好啦！”“快快快，赶紧装盘呀！我的肚子闹意见了！”我兴奋地叫着，姑姑做的排骨摆上了餐桌。我迫不及待地夹了一块，放进嘴里，我的嘴巴里立刻充满着蒜香味。嚼一下，哇，酥脆的皮，“咔嚓”一声响，再嚼一下，油汁伴随着肉的香味流入嘴中，“咔嚓！咔嚓……”嚼着酥脆的炸排骨。满嘴、满心溢香，好带劲啊！哟！我感觉整个人要飞起来了呢！这时候，姑姑总是坐在一旁，笑眯眯、眼含爱意地看着我吃，温柔地说：“小馋猫，小心烫到！” 这样的画面常在我梦里出现，是我期待的，每当这时我心里总是甜甜的，因为姑姑就在我身边，这时的我很快乐！
不过，幸福快乐的时光总是很短暂！姑姑长年在广州，工作很忙，一年偶尔回来一趟，每次也都匆匆呆两三天，就得回去。我心中纵有万般不舍，却也无可奈何！我很爱姑姑，时常想念她，期待陪她做蒜香排骨，期待和她一起吃她做的蒜香排骨，期待与她的每一次相聚！
【篇三：蒜香鸡毛菜】
家里的阳台上种了许多蔬菜，但最令我喜爱的还是鸡毛菜。
鸡毛菜，顾名思义，它长得像鸡毛：茎是细的，叶子长在茎的末端，还是圆形的，叶脉嵌在叶子里，犹如汇成鸡毛的那一束束丝。除了它是绿色的以外，鸡毛菜其实与鸡毛是相差无二，都是同一种形状。
毛菜的叶片排列得很对称：他们呈星形布局，这样可以让每一片叶子都能受到阳光的冲洗。等日子久了，最下面的叶子的外围就往内侧翻，像正在跳舞的精灵。鸡毛菜还喜欢听音乐，但不是摇滚乐，他们爱听优雅的莫扎特舞曲，这样叶子上的绿色才会变得均匀。——这鸡毛菜简直就是一株朴实却天然神奇的盆景！
古人云：莲，出淤泥而不染。这句话在我看来形容鸡毛菜也是可以的，因为我家种菜用的泥土虽然不是淤泥，但却散发着一种淡淡的，不，是臭臭的菌类独有的，令人作呕的奇怪味道。鸡毛菜种子一定很可怜，连种皮都被臭麻木了，里面的子叶应该也要因缺氧而休克了吧！现在我都觉得自己会边写作业边吐！但我着实小看了他们，那鸡毛菜依旧坚挺，没有沾上“淤泥”，仍然像原来那样美丽，那么精神……
这种出淤泥而不染的精神很值得我学习！
【篇四：蒜香鸡毛菜】
今天我要做一道我特别喜欢的美食——蒜香蜜汁鸡翅。平时都是爸爸下厨，但今天我也要露一手。
来看看都需要准备哪些材料吧！它们分别是蜂蜜、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、盐、蒜末、玉米油，当然主角肯定少不了鸡翅，我准备了12个鸡翅。材料准备好后，接下来开启我的做饭模式喽！
要想让鸡翅腌制入味，就要对它进行改刀。洗净鸡翅后，我刚想下刀，手却不自觉地颤抖起来，有一种无从下手的感觉，鸡翅和我仿佛进入了一种尴尬的冷战状态。遇到不懂的问题就要“不耻下问”，我赶紧跑去请教爸爸。爸爸告诉我，改刀时左手要按住鸡翅，关节成弓型，指尖向内倾斜以保证不被切到。下刀时，刀要在鸡翅上来回拉几下再往下切才更容易。我拿起一个鸡翅，虽然心中有些不安，但有爸爸这个指导老师在，我底气十足。我迫不及待地按照爸爸的指导操作起来，听起来容易做起来难呀！不知是因为我用力过猛还是鸡翅太滑，感觉鸡翅随时有可能从我的手中逃跑，我拿起刀使劲一跺，“咯噔”一声，原来是刀切到了鸡翅的骨头上。爸爸见状，先是亲自示范了怎样改刀，接着拿起我的手操作起来，告诉我要放松，不要使蛮劲。渐渐地，我的胆子越来越大了，爸爸松开了手，鸡翅也不再和我作对，我学会了对鸡翅进行改刀。
对鸡翅改刀后，就进入腌制环节了。要想让烤出的鸡翅色香味俱全，这一环节至关重要。我在改刀后的鸡翅中分别加入两勺蜂蜜、两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、一勺盐、蒜末、半勺玉米油，最后再撒上一勺黑胡椒粉。接下来要给鸡翅做充分的按摩，特别是改刀的地方一定要来回多揉几下，让腌料与鸡翅充分地融合。腌制的过程可根据你的时间来安排，但至少也要一小时才能入味。隔半小时最好给鸡翅翻个身并抓拌一下。
腌制时间结束，烤箱200度提前预热五分钟。接下来我将腌制好的鸡翅摆入铺好锡纸的烤盘中，将烤盘放入烤箱中上下火200度烤25分钟。刚开始烤的前几分钟鸡翅没有一点动静。过了一会儿，鸡翅表面开始冒出一些水蒸气，并发出轻微的“嘶嘶”的声音。又过了一会儿，鸡翅发出的声音越来越大，变成了“滋啦滋啦”的声音，鸡翅的表面泛出微微的金黄色，油亮亮的。一阵蒜香味扑鼻而来，鸡翅表面的颜色越来越深，香味也越来越浓。突然烤箱发出“叮”的一声，25分钟烤制时间到，色泽金黄、香味浓郁的蒜香蜜汁鸡翅大功告成！
我将烤好的鸡翅精心摆入盘中，撒上一层白芝麻作为点缀。还别说，看上去还真像是出自大厨之手。至于味道怎么样，还要请爸爸妈妈两位美食家亲自品尝后再做定夺。我赶紧给爸爸妈妈各夹了一块，他们先是小心翼翼地尝了一小口，我的小心脏“砰砰”地跳得厉害，好紧张啊！没想到紧接着他们津津有味地吃起来。妈妈说：“这是我吃过最美味的鸡翅了！”爸爸也向我竖起了大拇指。
“我学会做蒜香蜜汁鸡翅啦！”我高兴得一蹦三尺高。真没想到这一次的尝试如此成功！虽然中间经历了一些曲折，但在爸爸的指导下我最终学会了做蒜香蜜汁鸡翅这道菜。我相信只要虚心请教，敢于尝试，就没有什么困难能打败我们。
