【篇一：搓圆子】
汤圆是我们中国人过节时必不可少的一种美食，也是我常喜欢吃的面食之一。但是我不知道这种又圆又糯、又香又甜的圆子到底是怎么制作而成的？里面的馅儿又是怎么进去的？
这小小的困惑终于在星期二下午的一次班级实践活动中解开了。吃过午饭，奶奶和家委会的几个妈妈们带上搓圆子的材料进了教室，开始热火朝天地干了起来。她们有的烧开水，有的倒面粉，有的给桌子铺保鲜膜，还有的把馅儿准备好。看着她们忙忙碌碌的，我们却帮不上一点儿忙。水很快烧开了，只见一个奶奶卷起袖子，先在盆里放了大半盆糯米粉，接着把开水冲入了粉中，然后就用手把冲了水的粉和没有冲到水的粉揉一揉。奶奶一边揉一边不时把手抽出来甩一甩，接着继续揉。奶奶累了就换妈妈们上场，大家干得更起劲了！大手在糯米粉里上下不停来回用力揉动，好像在跳舞，棒极了！不一会，粉就紧紧团结在一起变成了糯米堆。我好奇地问：“为什么要揉这么长的时间？”奶奶告诉我：“这样的圆子吃起来才有韧劲，才好吃。”
终于可以开始正式进入主题，我们早就跃跃欲试了。奶奶们先把揉好的粉团分成一块一块发给我们，我们学着大人们的样子用大拇指把粉团捏成一个碗的样子。我感觉似乎在捏橡皮泥，然后在碗中放入一小勺豆沙，再一点一点地用旁边的粉团把豆沙包起来，直到完全包住，最后用手掌把团子捏紧搓圆。一个可爱的糯米圆子就在大人们的手中产生了。看着她们轻松的样子，我也学着捏起来，可是不知是怎么了，我的粉团就是不够大，包不住全部豆沙。可能豆沙太多了，我只好去掉一点再包，这次勉强包住了。然后我就开始把它搓圆，不搓还好，一搓豆沙从裂口的地方全部出来了，我赶紧拿面团补上，没想到补得那块与原来的粉团不粘。看着别的同学已经做了好几个了，我却一个都没完成，急得我涨红了脸。“别急，这个要慢慢来。”奶奶一边安慰我一边帮我一起捏。在吸取了失败的教训后，我终于明白了：做什么事都不能心急，只有耐下性子来才能脚踏实地干好一件事。
最后我捏的圆子也成功下锅了。看着这一个个不太圆却很可爱的汤圆在热水中翻滚，我的心里暖暖的，甜甜的。等到下次再做时，我一定会做得更圆更好的。
【篇二：搓圆子】
农历11月22，是一年一度的冬至节。在我们这儿，每年的冬至节是一个很重要的日子。人们在这一天祭祖，表达对祖先的怀念。我们还会在这天做圆子，寓意全家团圆的意思。一个个糯米粉揉成的圆子，就像一个个胖嘟嘟的小子，挺着个大肚子朝你笑，看着就想咬上一口。
说起这天的做圆子，那乐趣就多了。
首先要炒馅。这圆子炒馅要注意火候，还得提前准备好佐料。在我们家，最喜欢的圆子馅是用萝卜、青豆、咸菜混合成的。萝卜丝是主要的材料，青豆和咸菜只是为了提鲜而已。这个时候的萝卜，刚刚经历了霜打，变得甜津津的，即使是生吃，也是又脆又甜。把它切成细条条，在油锅中一炒，香味四溢。我们这儿的老人总是这样说：“冬吃萝卜夏吃姜，赤脚医生要下岗。”可以说，萝卜丝圆子成了冬至这一天的必备品。
今年的冬至节，我也学着大人的样子，做了一回萝卜丝圆子。别小看了这小小的圆子，做起来很不简单的。先要揉面。在面粉上撒半碗烧开的水，在脸盆里用力地揉，边揉面边要不断地把面粉归拢来。面粉要均匀地铺在表面，一会儿时间就会有一些粘在底部，就要努力地把它掰出来，中间还要稍微加一点水，直到面粉变得柔软为止。手臂力量不足的我，只是坚持了2分钟就不行了。别说一团面，就是只有我拳头大的也揉不动了。再看妈妈的脸盆，面团已经变得细腻光滑，柔软地像一条肥肥的毛毛虫。
揉好了面团，就要捏圆子了。从面团上摘下一小块，先在手心里搓成圆形，跟小半个拳头大侠一样。再用大拇指从中间按下去，形成一个空心。这时，考验你左右手的时候到了。一手捧着圆子，另一只手用手指按薄表面，越薄，里面包的馅就越充实，做出的圆子会更好吃。我一上手就把皮按破了，第二个又太厚，直到第三个才开始有点样子。圆子的封口也要小心，得绕着顺时针方向，慢慢卷起来，这样才好看。
我和妈妈忙活了一个小时，一屉圆子像一个个雪白的娃娃，整齐地摆放在了蒸笼里，再用大火烧上15分钟，香味就开始溢出来了。刚出笼的圆子又热又软，咬上一口，就停不住了。
【篇三：搓圆子】
中秋节，我们一家人回到了老家，奶奶忙得不可开交，做了许多菜，丰盛极了！
下午，奶奶又拿出一大袋子面粉，还制作了花生米馅。里面加了：桂花、花生米、糖、橘子皮。我还忍不住用勺子舀了一点，啊！真好吃，甜甜的还散发着一股桂花味。这些都是用来做搓圆子的准备。
奶奶开始和面了，我自告奋勇地夺过面粉袋，“我来倒，我来倒。”我拎起袋子，“扑通！”一声往下倒，妈呀！面粉乱飞，洒了我一脸，奶奶指着我的脸笑得腰都直一起来了，对我说：“你去照照镜子。”我赶紧跑到镜子前，眉毛、鼻子，都沾满了面粉，我成了“白眉大侠”了。我羞得立刻就用毛巾反反复复得擦干净了。
奶奶一边加水一边搅拌，一边说：“这个和面可有讲究的，太干，圆子搓不起来，太湿，圆子就搓不成形。”奶奶还用拳头在面粉里不停地捶，我看了奶奶捶得很吃力，就捏起小拳头，这捏捏、那打打、那又敲敲，奶奶点点我的脸蛋说：“小宝贝，不能这样弄，面一定要和得均匀，要不然圆子包起来就有的地方熟、有的地方生。”我心想：包圆子还挺复杂嘛。
终于开始包圆子了，我学着奶奶的样子，切了一块鸡蛋大小的面团，在手里搓了一会儿，直到感觉弹性十足，把它摊在手心上，再用手压一压，把它扩散开来。这时，我正准备往里面放馅的时候，突然发现，竟然破了个洞，原来是我压得不均匀，有的地方厚，有的地方薄。试了好几次，终于压出了一张比较令我满意的皮，我又用勺子舀了一些馅，轻轻放在皮子中间。
开始封口了，我先把皮子从四周向中间聚拢，再用手小心翼翼地捏一捏，馅就像不无的听话的孩子一样，要不往这儿冒，要不往那儿冒，哦！好像是我的馅包得太多了，奶奶充满慈爱地对我说：“凡事不要太贪心，要一点儿点儿地包。”
我又重新弄了一张皮子，舀了一小勺子馅，这个包得好多了，我轻而易举就封口了，可是，说圆吧也不圆，说锥圆也不像那样，还有点儿尖，我给它取了个名字——四不像。
就剩最后一到工序——蒸。把它们排在笼子里，再放到蒸笼里，爷爷负责烧锅，过了一会儿，看看热气在不停地往外冒，我忍不住地揭开蒸笼，奶奶说：“心急吃不了热豆腐，要蒸气足了，还要好长时间呢！”
大约过了40分钟，奶奶告诉我，“可以了，蒸好了。”我迫不及待地打开蒸笼，芳香扑鼻而来，诱人极了，我咬了一口，真香真甜！
中秋节的晚上我能吃到自己亲手做的圆子很满足，太幸福了！
【篇四：搓圆子】
腊月二十七上午，爸爸开始做雪花圆子。
爸爸先剁肉馅，他抓几把肉放在案板上，肉块堆成了一座小山，他拿起菜刀“哒哒哒哒……”的猛剁，一下子就把“小山”剁平了。
剁完两遍后，爸爸用菜刀的一面把肉叠成了“汉堡包”，他从右边剁起，每剁一下，肉就往两边移一下。我发现，他一刀挨着一刀剁，只有这样才能把肉剁碎。还时不时有许多调皮的小肉末随着刀地抬起“飞”出来。爸爸说：“那些调皮的小肉末是它们粘在刀上，我抬刀时，有一个惯性，它们就被甩了出去。”
第三遍剁完后，我惊奇的发现：这个原本叠得高高的“汉堡包”，变成了一张平平的、大大的“披萨”。我找到了为什么它会从“汉堡包”变成“披萨”的原因：爸爸几刀剁下去，也就把肉剁平了。他每回看见“披萨”的一角快掉下去时，就用手把它往上叠一下再剁。
爸爸把肉馅剁好了，奶奶就走进厨房，从一碗花生粉里抓了一大把撒进肉馅盆中，并用筷子把肉馅和花生粉拌匀，这花生粉是为了让肉馅更松一些，更香一些，就像把沙子撒入泥巴中，泥巴就会变松。紧接着她拿出酱油、坨粉、五香粉，把它们都撒入肉馅中，搅拌均匀。酱油是增加肉馅色泽的，坨粉是增加肉馅粘性的，五香粉是给肉馅调味的。
下午，奶奶和爸爸开始了做雪花圆子的最后一步：把肉馅变成肉丸，再给它粘上用水泡软的糯米。奶奶从肉馅盆中掐出一坨肉，再把它掐成一个个小肉坨，揉成圆形，放在手中，奶奶在手中放上糯米，就开始上下抖动，小肉球在奶奶手中快活的翻着跟头，当它全身上下都穿上了一件糯米衣服时，一个雪花圆子就完工啦。
雪花圆子，大人、老人认为它是一种象征团团圆圆的食品，小孩则认为它是一种美味。
开饭了，雪花圆子出现在了餐桌上，我夹起一粒，咬一口，啊！那滋味真叫人回味无穷。
【篇五：搓圆子】
宝应县是“荷香之乡”，特色荷藕美食有藕粉、藕夹子、捶藕、藕粉圆子等，其中我最喜欢的是藕粉圆子。
昨天晚上我和妈妈又去吃藕粉圆子。不一会儿，服务员端来两个热气腾腾的碗，圆润透明的藕粉圆子与汤圆差不多大，但没有汤圆白，在浓汤之中半浮半沉。我忍不住夹了一个放进嘴里一咬，滚烫的馅心流进了嘴里。“啊！”我叫了起来。妈妈说：“心急了吧？心急吃不了热豆腐。”然后她小心翼翼地夹起一个，先轻轻吹一吹，再慢慢品尝。我也学着妈妈的样子，津津有味地品尝起来，藕粉圆子夹在筷子上柔韧而富有弹性，吃在嘴里细嫩爽口有嚼头，吃完仍觉余香不绝。
藕粉圆子是传统特色美食，已有两百多年历史。清朝中叶，由一位来自湖垛的御厨精心制成这种带有独特民间风味的宫廷点心，令皇后大为赞赏，从此传开，也成为宝应地方传统名小吃。
藕粉圆子的外皮是用藕粉做的，所以粉红透明，晶莹剔透。制作时，先根据个人口味调制好馅心，将馅心搓成圆形，再滚上藕粉，下入开水锅后立即捞出再滚藕粉，经过反复滚烫，藕粉圆子就制成了，煮好出锅时还要加白糖、桂花。
藕粉圆子香甜爽口，滋润开胃，嫩滑柔软，不但营养价值很高，而且还有特别功效——解酒提神。素馅心藕粉圆子适合患有高血压、冠心病和不吃猪油的人使用，有强身益气之功效，已成为家乡招待中外客人的特色菜肴。
看了我写的藕粉圆子，你是不是想来宝应，亲口尝一尝呢？
【篇六：搓圆子】
一到秋天，老家的院子里就会香飘四溢，那香味来自于那棵桂花树。那棵桂花树是我出生时奶奶亲手为我种下的。
桂花是秋天的代表作之一。秋天前还是满树苍翠。花季一到，满树金黄，远看就像一个金闪闪的太阳开在树叶间，近看则发现树上是一颗颗明亮的星，每朵花都彰显着各自的魅力。每次在老家，远远地在门口就能闻到那沁人心脾的香味，更不用说凑近去闻了。闭上眼睛，轻轻嗅着，这桂花的浓香仿佛包容了整个秋天，缓缓飘进我的心中，成为我对秋天独特的回忆。
于是，我很小时便年年盼望秋天，事实上这盼望不全因为桂花，更多是为着奶奶亲手制作的桂花圆子。
说起这桂花圆子，可是奶奶的一大手艺。起锅，撒桂花，撩圆子的过程我百看不厌。每次奶奶在灶台忙活时，我总是在一旁静静地守候着，汤水的香味充满了整个房间，让我早垂涎三尺。过了十几分钟，圆子做好了，我就着汤水舀起一个放进嘴里，甜甜的、糯糯的，伴着桂花的味道咽了下去。这味道在我心中增添了一股无可言喻的幸福感。
我沉浸其中时，奶奶却拍拍我笑眯眯地问：“好吃吗？”我重重地点了点头。“只要你这小馋猫想吃，我天天给你做！”奶奶爽快地说。于是，吃奶奶做的桂圆圆子成了我每天放学后的一大乐趣。
有时放学回家，就看见奶奶爬在梯子上摘桂花。秋天风很大，每次一阵风吹过，桂花在奶奶身旁纷纷落下，好似流星雨一般。此时，奶奶与桂花树就像定格在一个美好的镜框中，在我心中挥之不去。
在这桂花香的沐浴下，我逐渐长大了。后来由于学业的原因与父母搬到了市里。从此，我很难再见像老家那么盛的桂花，记忆中的秋天也模糊了。虽然在市里的饭店也能吃到桂花圆子，但每次我都感觉少了一份味道。
又是一年金秋，终于难得抽了个空回老家。进门扑鼻而来的还是那股桂花香，映入眼帘还是爬在梯子上摘桂花的人。只是，奶奶已变化了许多，头上的白发多了，皱纹也更多了。奶奶转过身，意外看到我回来，脸上露出了喜悦的神色，叫着：“哎呀，想你！”然后，她跑进厨房，端出一碗热气腾腾的圆子，把刚刚摘下洗净的桂花撒进碗里，轻轻地放在我面前，脸上的微笑也像一朵盛开的桂花。
我捧起碗细细地品尝了一口，抬头望着那伴我成长的桂花树与奶奶慈祥的面容，才突然领悟，那份缺失已久的味道就是奶奶对我的爱啊！
