2025 年 2 月

餐饮膳食

上古的酒器都有哪些

上古的酒器有尊、壶、卣、彝、罍、缶等，饮酒器有爵、觯、觚、斝、觥等。尊：作为专...

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餐饮膳食

上古的炊具都有哪些

上古的炊具有鼎、鬲、镬、甑、釜等。鼎：鼎是煮肉和盛肉的。当时的肉食并不像后代那...

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餐饮膳食

酒是祭祀时的必备用品吗

从远古以来，酒是祭祀时的必备用品之一。原始宗教起源于巫术，在我国古代，巫师利用...

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餐饮膳食

劝人饮酒可以用几种方式

中国人的好客，在酒席上发挥得淋漓尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国...

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餐饮膳食

酒德和酒礼包含什么内容

历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响...

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餐饮膳食

酒的文化形态是怎样体现的

酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的我国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史...

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餐饮膳食

我国是酒的故乡吗

我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国...

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餐饮膳食

怎样才能品出茶韵

茶是有生命的，同时具有鲜明的个性。茶道的精髓是一个品字，也就是人与茶的交流。在这...

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餐饮膳食

茶艺表演中有什么礼节

鞠躬礼：茶道表演开始和结束，主客均要行鞠躬礼。有站式和跪式两种，且根据鞠躬的弯腰...

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餐饮膳食

茶艺表演讲求气质和风度吗

茶艺看重的是气质。表演者应适当修饰仪表，如果真正的天生丽质，则整洁大方即可。一般...

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餐饮膳食

茶艺表演中的姿态有什么法度

茶艺表演中的姿态比容貌重要，需要从坐立跪行等几种基本姿势练起。坐姿：坐在椅子或...

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餐饮膳食

什么叫作功夫茶

清代至今某些地区流行的功夫茶是唐宋以来品茶艺术的流风余韵。清代功夫茶流行于福建的...

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餐饮膳食

古代文人斗茶起于何时

古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗...

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餐饮膳食

茶道的精神内涵是什么

我国茶道的基本精神是什么呢？我国台湾中华茶艺协会第二届大会通过的茶艺基本精神是&...

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餐饮膳食

我国的茶道属于东方文化吗

茶道属于东方文化。早在我国唐代就有了茶道这个词，例如，《封氏闻见记》中：&ld...

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餐饮膳食

茶艺包括哪些内容

茶文化是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程...

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餐饮膳食

茶文化体系包括哪些方面

一是茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式。二是...

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餐饮膳食

茶文化的内涵是什么

茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学...

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餐饮膳食

我国人饮茶起源于何时

追溯我国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周代，起于秦汉、三国、南北朝...

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餐饮膳食

宗教饮食有什么特点

在我国文化中，宗教饮食主要指的是道教、佛教和伊斯兰教的饮食。在日常饮食中禁食鱼...

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餐饮膳食

民族饮食有什么特点

民族饮食指的是除汉族之外各少数民族的菜肴。由于各少数民族所处的不同的社会历史发展...

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餐饮膳食

市井百姓饮食有什么特点

市井饮食是随城市贸易的发展而发展的，所以其首先是在大中小城市、州府、商埠以及各水...

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餐饮膳食

宫廷贵族饮食有什么特点

首先，宫廷饮食的特点是选料严格，用料严格。普天之下，莫非王土，率土之滨，莫非王臣...

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餐饮膳食

四季饮食有什么学问吗

春清：春季大地生计勃勃，人体气血流畅，全身脏器组织功能易于恢复，宜用扶助人体正气...

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