2025 年 2 月

餐饮膳食

湘菜在鱼米之乡中形成哪些特色

潇湘风味，以湖南菜为代表，简称湘菜，是我国八大菜系之一。湘北是著名的洞庭湖平原，...

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餐饮膳食

闽菜是凭多家菜馆发展起来的吗

闽菜，是我国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形...

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餐饮膳食

粤菜的菜式和韵味有何特色

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国...

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餐饮膳食

徽菜以烹制山珍野味而著称吗

徽菜是指徽州菜，它起源于黄山麓下的歙县。后来，由于新安江畔的屯溪小镇成为&ldq...

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餐饮膳食

浙菜有哪些文化特色和组成流派

浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：&l...

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餐饮膳食

为什么苏菜成为南食台柱之一

江苏菜简称苏菜，由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬州、苏...

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餐饮膳食

鲁菜有哪些文化特色和流派

鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛，是我国饮食文化的重要组成部分，成为我国四大...

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餐饮膳食

川菜是一菜一格百菜百味吗

川菜是我国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的...

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餐饮膳食

我国八大菜系都包括哪些

八大菜系指：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大菜系是社会所公认...

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餐饮膳食

我国人饮食习俗特点是什么

我国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形...

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餐饮膳食

饮食中的五香都是什么

通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。它...

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餐饮膳食

饮食五色和健康有什么关系

饮食中的五色是指食物的五种天然颜色，即白黄红绿黑。科学家通过对多种食物营养成分的...

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餐饮膳食

饮食为什么讲究五味调和

味，是一种感觉，又称味觉。我国菜以滋味胜，味是我国菜的灵魂。这里还要指出一种现象...

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餐饮膳食

我国素菜具有哪些特点

素菜是我国菜肴和食品文化中的一个重要的组成部分。它具有悠久的历史，在我国的菜肴中...

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餐饮膳食

我国为什么有烹饪王国的美誉

在我国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养学说，还有文化...

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科学技术

外功就是击打硬目标吗

外功主要是增强身体的筋、骨、肌肉的强度，以加强攻击、防守动作的威力。练习方式从...

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科学技术

气功练习应达到哪些要求

一是松静自然，包括松、静和自然三个内容。松，这是最基本的要领之一。练功时不仅要形...

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科学技术

练气功是运用体内真气吗

气功是用呼吸、吐纳、运气方法，配合身体动作，以加强攻击、防守动作的效果。由于我...

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科学技术

传统拳术是我国的国术吗

拳术及传统意义的刀剑枪棒等武术在历史上起源较晚，除了在明代曾被改造后出现在戚继光...

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科学技术

我国古代武术有哪些流派

我国武术是我国传统文化的重要一环，是我国民族体育的主要内容之一，是几千年来我国人...

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科学技术

《徐霞客游记》是日记体考察文献吗

徐弘祖（1586年～1641年），字振之，号霞客，明代江阴人，是我国历史上著名的...

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科学技术

《天工开物》是古代的工艺百科全书吗

宋应星（1587年～1661年），字长庚，奉新人。出身于没落的官僚地主家庭，28...

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科学技术

《梦溪笔谈》因何成为科学史上的坐标

沈括（1031年～1095年），字存中，钱塘人，是杰出的科学家，也是我国11世纪...

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科学技术

《齐民要术》是最早的古农学专书吗

贾思勰是我国古代一位著名的农业科学家。关于他的生平，《魏书》没有记载，我们只从《...

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